Avec LA BRÛLERIE chaque produit est le fruit d’un travail artisanal dédié à l’excellence. Notre passion pour la torréfaction se traduit par des cafés en grain soigneusement sélectionnés, issus de cultures d’exception. Nous sublimons chaque origine par une cuisson précise, révélant des nuances riches et équilibrées. Notre équipe de connaisseurs est là pour vous accompagner et partager son savoir-faire, afin de vous guider vers des choix personnalisés qui enrichiront vos moments de dégustation. Non loin de Rezé, profitez des arômes uniques offerts.
Garantie d'un résultat riche et unique.
Les cafés en grain proposés dans les magasins spécialisés sont souvent torréfiés de manière artisanale, permettant de mieux contrôler le développement des arômes et de préserver la richesse des saveurs. Ces derniers privilégient les grains de haute qualité, souvent issus de cultures durables ou bio, offrant un goût supérieur et une meilleure expérience gustative.
Utilisez une balance pour doser avec précision les grains et éviter de trop ou trop peu en mettre dans votre machine. Cela assure une extraction parfaite et un goût optimal.
Comment savoir si un café en grain est adapté à une utilisation dans une cafetière à filtre ?
Pour savoir si un café en grain est adapté à une cafetière à filtre, voici quelques éléments à vérifier : type de mouture, origine du café, torréfaction, propriétés des grains, moulin à café. Pour qu'il soit adapté à une cafetière à filtre, il doit avoir une mouture grossière, une torréfaction moyennement foncée et provenir de grains de qualité, idéalement arabica. Assurez-vous qu'il est frais et moulu juste avant l'extraction pour garantir une expérience gustative optimale.
Quels grains choisir pour obtenir un café en grain corsé et intense ?
Arrière-goût, crémeux, velouté, plusieurs saveurs sont disponibles chez LA BRÛLERIE pour les amateurs de diversités.
La torréfaction artisanale permet de créer un café plus riche, plus aromatique et plus personnalisé, offrant une expérience gustative unique, tout en mettant en avant la qualité des grains et la fraîcheur du produit. Nous allons vous montrer ses avantages :
- Contrôle précis du processus de torréfaction : ajustement minutieusement la température et du temps de torréfaction pour développer des arômes spécifiques et sublimer les caractéristiques uniques des grains.
- Préservation des arômes naturels : préservation des arômes originaux du café, que ce soit des notes fruitées, florales, épicées ou chocolatées, en évitant la surchauffe qui peut altérer les saveurs.
- Café plus équilibré : en ajustant le processus de manière plus fine, il est possible d'obtenir un équilibre parfait entre acidité, douceur et amertume, offrant ainsi une tasse plus harmonieuse.
- Méticuleuse sélection des grains : un choix de grains de haute qualité, issus de plantations responsables ou de petites récoltes, garantit des saveurs plus riches et plus complexes.
- Plus de variété : création d'une gamme plus large de profils de saveur, allant des cafés doux et légers aux plus corsés et intenses, répondant ainsi à tous les goûts.
- Plus grande fraîcheur : les cafés torréfiés artisanalement sont souvent produits en petites quantités, ce qui garantit une fraîcheur exceptionnelle.
- Méthodes de torréfaction douces : les techniques artisanales évitent les températures extrêmes utilisées dans les torréfactions industrielles, permettant de préserver les huiles essentielles du café, essentielles à son goût.
- Aptitude à l'expérimentation : ajustement de l'approche en fonction des retours des consommateurs, créant ainsi des mélanges uniques ou des torréfactions spécifiques pour correspondre aux préférences gustatives.
Nos clients bénéficient de conseils personnalisés sur les choix de nos spécialités en fonction de leurs préférences gustatives, de leur méthode de préparation et de leurs besoins particuliers.
Offrez-vous une expérience unique avec nos cafés en grain de qualité. Près de Rezé, découvrez nos variétés.
LA BRÛLERIE offre une sélection de café de spécialité et de café bio rigoureusement choisis pour leur qualité exceptionnelle. Nos thés Dammann et thé vert complètent parfaitement notre offre, alliant goût et fraîcheur. En tant que magasin de thé et torréfacteur basé au 24 rue de la Marne à NANTES (44000), nous mettons notre expertise à votre service. Pour plus d'informations, contactez-nous via notre formulaire de contact disponible sur notre page. Les habitants de Rezé, Bellevue, Les Bauches Du Breuil, Les Sorinières et biens encore peuvent faire un tour dans notre boutique.
Contactez-nous
Merci de bien vouloir remplir ce formulaire afin de nous faire part de vos demandes.
Nos atoutsPourquoi faire appel à nous ?
Galerie photos
Où nous trouver ?
Nous vous invitons à plonger dans l'univers de La Brûlerie, où la passion du café et du thé se mêle à l'excellence artisanale.
Notre boutique, située à Nantes, est le lieu idéal pour découvrir notre gamme de cafés fraîchement torréfiés et de thés raffinés.
Bonne nouvelle : la livraison est possible sous 72h partout en France avec Colissimo et directement sur le centre-ville de Nantes en vélo (intraboulevard).
N'attendez plus pour explorer notre sélection unique de cafés d'exception et d'autres délices.
Pour toute question ou commande, n'hésitez pas à nous contacter.