Café bio Rezé

Prés de Rezé, nous vous invitons à découvrir la gamme de café bio d'exception de LA BRÛLERIE, fruit d'une torréfaction artisanale méticuleuse. Nous sélectionnons nos grains auprès de producteurs engagés pour une agriculture respectueuse de l'environnement, afin de vous offrir une tasse pleine de caractère et de fraîcheur. Que vous soyez amateur ou connaisseur, chaque variété que nous proposons a été choisie pour ses qualités uniques, vous garantissant une expérience gustative raffinée et responsable. Venez explorer notre sélection et laissez-vous séduire par des arômes inédits.

Offre d'une large palette aromatique.

Quels sont les contrôles effectués pour certifier un café comme bio ? Quels outils privilégier pour moudre du café bio en grains ?

Voici une liste des contrôles effectués pour certifier un café comme bio : contrôle de la traçabilité des produits, inspection des pratiques agricoles, examen des sols et des cultures, vérification des produits phytosanitaires, contrôle des techniques de récolte, audit des conditions de transformation, contrôle des emballages et des étiquettes, suivi régulier et inspections annuelles, tests de résidus chimiques. Ces contrôles permettent de garantir que ce dernier respecte les normes environnementales et sanitaires strictes nécessaires pour préserver la santé des consommateurs et l'environnement. Pour moudre du café bio en grains de manière optimale, il est essentiel de choisir des outils qui préservent les arômes et la fraîcheur du café, tout en respectant l'intégrité des grains. Voici les outils à privilégier : moulin à meules plates ou coniques, manuel, électrique haut de gamme, à lames (pour un usage occasionnel), à meules manuelles de voyage, pour presse française (mouture grossière). Pour moudre du café bio en grains, un moulin à meules de qualité, qu'il soit manuel ou électrique, est le meilleur choix pour préserver les arômes et obtenir une mouture précise et uniforme, essentielle pour une extraction optimale. Le grain permet de savourer toutes les saveurs de la boisson et se conserve le plus longtemps.

Choisissez des équipements de qualité (moulin, machine à café, filtre, etc.) qui permettront d’extraire le maximum de saveurs et de garantir une tasse parfaite.

LA BRÛLERIE vous aide à trouver votre bonheur en proposant un large choix d'arôme naturel.

Nos procédés que nous utilisons assurent une conservation optimale des grains de café bio, en préservant leur humidité et en garantissant une qualité gustative constante.

• Emballage hermétique : utilisation d'emballages hermétiques et sous vide pour protéger les grains de l'air et de l'humidité extérieure, afin de conserver leur fraîcheur et leur humidité naturelle.
• Stockage dans des contenants hermétiques : les grains sont stockés dans des récipients fermés, tels que des bocaux en verre ou des sacs de stockage spéciaux, qui préviennent l'évaporation de l'humidité.
• Utilisation de sacs à valve unidirectionnelle : ils permettent aux gaz générés par les grains de s’échapper sans laisser entrer d’air ou d'humidité, ce qui aide à maintenir l'humidité des grains à l'intérieur du sac.
• Conservation dans un environnement frais et sec : stockage dans des zones où la température et l'humidité sont contrôlées, évitant ainsi les fluctuations climatiques qui pourraient affecter leur teneur en humidité.
• Protection contre l'exposition à la lumière : les grains sont conservés à l'abri de la lumière directe, car l'exposition à la lumière peut accélérer l’évaporation de l'humidité et dégrader les arômes.
• Emballages biodégradables avec film de protection : utilisation de matériaux biodégradables et de films de protection pour préserver l'humidité naturelle des grains tout en restant respectueux de l’environnement.

Nous offrons des services personnalisés, comme des conseils sur la sélection de cafés et thés adaptés aux préférences gustatives, ou la possibilité de choisir un niveau de torréfaction spécifique.

Offrez-vous un café bio de qualité supérieure, directement de notre torréfacteur artisanal proche de Rezé.

L'univers du café en grain de qualité supérieure et café de spécialité est disponible chez LA BRÛLERIE placé au 24 rue de la Marne à NANTES (44000). Nous proposons également une sélection raffinée de thé Dammann et de thé vert, parfaits pour accompagner votre moment de détente. Nos clients, venus de Rezé, en passant par Le Pallet, Tréjet, Mauves-Sur-Loire et bien encore, apprécient particulièrement l'expertise de notre torréfacteur et la richesse de nos produits. Pour toute demande ou renseignement sur notre magasin de thé, n'hésitez pas à remplir notre formulaire de contact mis à disposition sur notre page.