Café de spécialité Saint-Herblain

LA BRÛLERIE placé à côté de Saint-Herblain, incarne l’excellence en torréfaction artisanale. Spécialistes du café de spécialité, nous vous proposons une gamme exceptionnelle de grains sélectionnés pour leurs origines uniques et leurs arômes d’exception. Chaque produit reflète un engagement profond pour la qualité et le respect des traditions. En visitant notre boutique, vous découvrirez un univers dédié aux amateurs de saveurs authentiques, avec un accompagnement personnalisé pour choisir les créations qui sauront éveiller vos sens.

Offre de saveurs authentique.

Qu'est-ce qui distingue un café de spécialité d'un café ordinaire ? Pourquoi la provenance des grains est-elle si importante dans le café de spécialité ?

Des produits authentiques et de qualité sont à découvrir chez LA BRÛLERIE.

Nous vous montrons les formes, tailles, et couleurs des grains retrouvés dans les cafés de spécialité. Ces caractéristiques varient d'une origine à l'autre et jouent un rôle crucial dans le profil aromatique du café de spécialité.

• Grains ronds : certains cafés, comme ceux cultivés en basse altitude, présentent des textures plus arrondies et réguliers.
• Grains ovales ou allongés : cultivés en haute altitude peuvent avoir des textures plus longues et plus fines, résultant de conditions climatiques spécifiques.
• Grains de forme irrégulière : certains peuvent avoir des textures plus variés en termes de forme, souvent en raison de la récolte manuelle qui sélectionne les meilleurs.
• Grains petits : comme les arabicas de certaines régions, sont plus petits, souvent liés à une culture en terroir difficile ou avec des conditions plus strictes.
• Grains moyens : la taille la plus courante, qui permet une torréfaction homogène et une extraction équilibrée.
• Grains grands : souvent issus de cafés de haute qualité, comme ceux cultivés en altitude, où ces derniers se développent plus lentement et prennent plus de temps à mûrir.
• Grains verts : les cafés non torréfiés sont d'abord verts. La couleur peut varier selon l'origine, mais elle est souvent un indice de la fraîcheur.
• Grains dorés : après la torréfaction légère, ils peuvent adopter une teinte dorée, typique des cafés plus doux et fruités.
• Grains bruns : c'est la couleur la plus courante après la torréfaction, et elle peut aller du brun clair au brun foncé, en fonction de l'intensité de la torréfaction.
• Grains noirs : très sombres, sont le résultat d'une torréfaction plus poussée, donnant des arômes plus intenses et amers.

Une grande variété de thés fins est disponible dans notre boutique, y compris des thés rares, des mélanges spéciaux et des thés issus de récoltes biologiques et durables.

Profitez des meilleurs cafés de spécialité dans notre magasin proche de Saint-Herblain. Un voyage gustatif inoubliable.

Pour savourer des cafés en grain d'exception ou découvrir notre sélection de café bio, thé Damman et thé vert, rendez-vous chez LA BRÛLERIE, votre torréfacteur de confiance. Notre magasin de thé se trouve au 24 rue de la Marne à NANTES (44000). Nous vous offrons une large gamme de produits pour satisfaire toutes vos envies, que vous soyez à Saint-Herblain, Brains, Le Pellerin, Saint-Etienne-Montluc et plus. Pour toute question ou commande, contactez-nous via notre formulaire de contact en ligne. Vous êtes à un clic d’une expérience gustative unique.